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飼料級纈氨酸廠家

產(chǎn)品時間:2024-09-26
飼料級纈氨酸廠家
中文名稱:纈氨酸

中文別名:2-氨基-3-甲基丁酸

英文名稱:Valine

單字母符號:V

三字母符號:Val

英文別名:1-2-Amino-3-methylbutyric acid

CAS:72-18-4

分子式:C5H11NO2

分子量:117.15

飼料級纈氨酸廠家 的詳細介紹

飼料級纈氨酸廠家  

一、簡介

 中文名稱:纈氨酸 

 中文別名:2-氨基-3-甲基丁酸

 英文名稱:Valine

 單字母符號:V

 三字母符號:Val

 英文別名:1-2-Amino-3-methylbutyric acid

 CAS:72-18-4

 分子式:C5H11NO2

 分子量:117.15

二、性狀

白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末;無臭,味微甜而后苦。

密度:1.32 g/cm3

熔點:315 °C (decomp)

水溶性:16.5 g/100mL [2] 

比旋度:取本品,精密稱定,加6mol/L鹽酸溶液溶解并釋稀成每1ml中含80mg的溶液,依法測定(附錄Ⅵ E),比旋度為+26.5°至+29.0°

三、用途

用作營養(yǎng)強化劑、動物飼用添加劑,用于合成藥物氨基酸是蛋白質(zhì)的基本成分,其主要的生理功能之一是作為合成蛋白質(zhì)的原料。在生物體內(nèi)以游離或結(jié)合狀態(tài)出現(xiàn)。人體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解為產(chǎn)生下列氨基酸:丙氨酸,精氨酸,天門冬氨酸,天門冬酰胺,半胱氨酸,賴氨酸,蛋氨酸,苯丙氨酸,絲氨酸,蘇氨酸,色氨酸,酪氨酸,纈氨酸。

用于面包亦能改善風(fēng)味。推薦使用量及注意事項:占食品總蛋白質(zhì)重量的7.4(FDA,§172.320,1997)可安全用于食品(FDA,§172.320,1994) 

作為營養(yǎng)增補劑,可與其他必需氨基酸共同配制氨基酸輸液、綜合氨基酸制劑。米制糕餅中添加纈氨酸(1g/kg),產(chǎn)品有芝麻香,用于面包亦能改善風(fēng)味。 

彌補營養(yǎng)素的損失,維持食品的天然營養(yǎng)特性

食品在加工、貯藏和運輸中往往會損失某些營養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當(dāng)大的比例,同一種原料,因加工方法不同,其營養(yǎng)素的損失也不同。在實際生產(chǎn)中,應(yīng)該盡量減少食品在加工過程中損耗。
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。

(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感

(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。

(4)果汁、酒類等,分散劑。



飼料級纈氨酸廠家

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