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嫩肉粉生產(chǎn)廠家報(bào)價(jià)

產(chǎn)品時(shí)間:2025-05-02
嫩肉粉廠家 嫩肉粉生產(chǎn)廠家 嫩肉粉價(jià)格
嫩肉粉又稱嫩肉晶,其主要作用在于利用蛋白酶對肉中的彈性蛋白和膠原蛋白進(jìn)行部分水解,使肉類制品口感達(dá)到嫩而不韌、味美鮮香的效果。嫩肉粉并非適用于所有肉類制品。在肌肉老韌、纖維較粗和含水量較低的肉中添加,可使肉質(zhì)變得柔軟多汁;但若在含水量較高、肉質(zhì)細(xì)嫩的魚、蝦中使用,則會(huì)適得其反。嫩肉粉安全問題,在于它加了亞硝酸鹽而又不注明,就可能導(dǎo)致濫用超標(biāo)而危害健康。

嫩肉粉生產(chǎn)廠家報(bào)價(jià) 的詳細(xì)介紹

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嫩肉粉又稱嫩肉晶,其主要作用在于利用蛋白酶對肉中的彈性蛋白和膠原蛋白進(jìn)行部分水解,使肉類制品口感達(dá)到嫩而不韌、味美鮮香的效果。嫩肉粉并非適用于所有肉類制品。在肌肉老韌、纖維較粗和含水量較低的肉中添加,可使肉質(zhì)變得柔軟多汁;但若在含水量較高、肉質(zhì)細(xì)嫩的魚、蝦中使用,則會(huì)適得其反。嫩肉粉安全問題,在于它加了亞硝酸鹽而又不注明,就可能導(dǎo)致濫用超標(biāo)而危害健康。

本品能很好改善豬肉、牛肉、羊肉、魚肉等口感,增加肉類嫩度和爽滑性,對肉制品色澤及風(fēng)味也有*改進(jìn)具有保水、保油、抗氧-化的作用,延長貨架期,提高出品率。

品名:嫩肉粉

配料:六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉

使用方法:干粉或溶水后加入混勻(溶水后效果更佳)

適用范圍及用量:預(yù)制肉制品、熟肉制品5g/kg;魚糜制品(包括魚丸等),預(yù)制水產(chǎn)品(半成品)1.6g/kg

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品、香精等。
2、工業(yè)制造:石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
3、其它制品:可代替甘油作加香、防凍保濕劑。
4、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
5、飼料:寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。
6:焙烤制品、肉制品、果仁制品、調(diào)味料,風(fēng)味和香味增強(qiáng)料。
7:保健品、藥用輔料、中間體、提取物。
包裝和貯存條件:
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。

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