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瓊脂粉生產(chǎn)廠家報價

產(chǎn)品時間:2025-05-01
瓊脂粉廠家 瓊脂粉生產(chǎn)廠家 瓊脂粉價格
簡介 產(chǎn)品名稱: 瓊脂

學(xué) 名:瓊膠

英 文 名:agar

別 名:洋菜(agar-agar)、凍粉、瓊膠、燕菜精、洋粉、寒天、大菜絲

性狀 瓊脂的有用特性是它的凝點和熔點之間的溫度相差很大。在水中需加熱至95℃時才開始熔化,熔化后的溶液溫度需降到40℃時才開始凝固,所以它是配制固體培養(yǎng)基的好凝固

瓊脂粉生產(chǎn)廠家報價 的詳細(xì)介紹

瓊脂粉廠家 瓊脂粉生產(chǎn)廠家 瓊脂粉價格

1.簡介 產(chǎn)品名稱: 瓊脂

學(xué)    名:瓊膠

英 文 名:agar

別    名:洋菜(agar-agar)、凍粉、瓊膠、燕菜精、洋粉、寒天、大菜絲

2.性狀 瓊脂的有用特性是它的凝點和熔點之間的溫度相差很大。在水中需加熱至95℃時才開始熔化,熔化后的溶液溫度需降到40℃時才開始凝固,所以它是配制固體培養(yǎng)基的好凝固

3.用途 瓊脂的有用特性是它的凝點和熔點之間的溫度相差很大。它在水中需加熱至95℃時才開始熔化,熔化后的溶液溫度需降到40℃時才開始凝固,所以它是配制固體培養(yǎng)基的好凝固劑。用瓊脂配制的固體培養(yǎng)基,可用以進行高溫培養(yǎng)而不熔化,在凝固之前接種時,也不致將培養(yǎng)物燙死。因此,瓊脂是制備各種生物培養(yǎng)基中應(yīng)用廣泛的一種凝固劑。瓊脂的濃度,通常是液體培養(yǎng)基的1~1.5%。
瓊脂的特征:
體干。色白亮、潔凈透明度高,彈性大,堅韌,牢度強。
劣質(zhì)瓊脂的特征:
色黃且烏暗。不透明,彈力弱,干硬較脆,不堅韌。
假瓊脂的特征:
外觀白而沒有光澤,雜質(zhì)含量高,透明度很差(注:l%濃度的水溶液溶解后,可發(fā)現(xiàn)大量的水中不溶物)。如果用冷水或溫水浸泡30分鐘左右,它很快就吸水膨脹復(fù)原,而真瓊脂沒有這種現(xiàn)象。 瓊脂用在固體類食品中,其作用是凝固形成膠體,作為主原料而絡(luò)合其它輔料,如糖液、砂糖、香料等。

瓊脂有特殊的膠凝性質(zhì),尤其有顯著的穩(wěn)固性、滯度和滯后性,并且易吸收水分,有特殊的穩(wěn)定效應(yīng);瓊脂粉 已經(jīng)使用于食用、化工、紡織、國防等領(lǐng)域。在食品工業(yè)中瓊脂粉 具有增量劑、增稠劑、乳化劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑、賦形劑、助懸劑、水分保持劑的*功效,瓊脂粉可用于生產(chǎn):水晶軟糖、定型軟糖、水產(chǎn)品、肉類罐頭、果汁飲料、果肉飲料、米酒飲料、乳品飲料、精品、乳品蛋糕。

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